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晒美食,美食版朋友腊八节快乐

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发表于 2017-1-5 14:43:11 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
腊八过了年越来越近,最忙的是煮妇煮夫们,辛苦了!发些寻常美味,祝福版友节日快乐!
芝麻酱花卷,很香啊,空口能吃两个。做法很简单,发面,抹芝麻酱,大火蒸熟。
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 楼主| 发表于 2017-1-5 14:51:24 | 显示全部楼层
白切羊肉。
羊肉煮熟后上面放重物压实,凉却后切片,芝麻辣油,香菜,盐拌均匀,简单而美味。
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 楼主| 发表于 2017-1-5 14:54:39 | 显示全部楼层
叶子75 发表于 2017-1-5 14:51
白切羊肉。
羊肉煮熟后上面放重物压实,凉却后切片,芝麻辣油,香菜,盐拌均匀,简单而美味。

这些小菜不写做法了,怎么做都好吃。
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 楼主| 发表于 2017-1-5 14:57:52 | 显示全部楼层
孜然蒜香肉
猪肉切片,用蚝油,生抽,盐,胡椒粉腌制10分钟。
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一个鸡蛋,面粉和淀粉各一勺,孜然粒打成粉一勺,盐加少许水搅拌成糊糊。 照片 003.jpg


 搅拌在一起,让肉片被糊糊包裹住。
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锅烧热,放油。把肉放进去,不要着急翻,等肉固定住硬壳再翻动,再固定硬壳把肉打散,中小火煎熟。
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开水,生抽,老抽,蒜蓉,糖,盐,辣椒油调配一小碗料汁,浇在肉上。大火收汁即可。
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 楼主| 发表于 2017-1-5 15:04:24 | 显示全部楼层
红焖羊肉
带皮羊腿肉,用羊排也行。先泡冷水30分钟,用开水焯一下,控干水份备用。
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一勺郫县豆瓣酱剁碎。锅烧热,放油(平时炒一盘菜的量)。炒香葱姜,再小火炒郫县豆瓣酱。
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放入羊肉翻炒几下,加入一勺高度白酒去腥。再加生抽,老抽,黄豆酱翻炒。 照片 002.jpg

放入桂皮,大料,花椒(我少放了)翻炒几下。
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放入红枣,冰糖,枸杞。
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加开水没过羊肉,要一次放够。大火不盖盖子煮20分钟,放入砂锅小火焖煮50分钟到羊肉软烂。
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放葱段,姜片垫底。再放一层白菜,一层冻豆腐
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放入红焖羊肉和鱼肉丸子(鱼羊合鲜),再放入开水。煮开加适量盐调味。煮10分钟,白菜软为止。
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放入木耳,胡椒粉煮两分钟。最后放上香菜就上桌了。喜欢吃香菜可以多放点,香菜可以在红焖羊肉火锅里当蔬菜吃,非常好吃。
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发表于 2017-1-5 15:09:26 | 显示全部楼层
超级好的帖子,又跟着你学了不少,快成美食老师了你。
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 楼主| 发表于 2017-1-5 15:13:06 | 显示全部楼层
糯米团子 发表于 2017-1-5 15:09
超级好的帖子,又跟着你学了不少,快成美食老师了你。

谢谢美女领导,腊八节快乐!
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发表于 2017-1-5 15:36:27 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-5 15:36:45 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
好吃
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发表于 2017-1-5 15:41:09 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
好吃!

点评

谢谢,周一愉快!  发表于 2017-1-9 08:11
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