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【冬的影像】中江县手工挂面第一村的“变奏曲”
山高水长712 2018.12.03 18:10 摄影

四川中江县的觉慧村,有20多户挂面生产大户,年产挂面50多万斤,产值超过500万元。制作挂面的工序繁琐,要经过和面、开条、盘条、抻大条、抻小条、晒面等18道传统工序和70道小工序。我们一行慕名来这里参观,正赶上上过央视的罗大姐家一家的挂面组织晒面的场面,映入眼帘的是,在她们家的二楼平台上,树立着几排高十几米的钢管架子,工人们陆续拿着用小竹竿穿着的长1米左右的湿面条,递给站在八九米高架子上的师傅,只见这位师傅非常熟练地往钢管架子上挂面、抻面,将1米左右的面一直抻到九米左右,看到那一排排挂好晾晒的挂面,简直就像奏响的一曲曲优美动听的挂面“变奏曲”,给人以美感,给人以享受······



























 















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